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Los ingredientes más populares del «Oden», el sancochado japonés

Escrito por el 29 octubre, 2020

El Oden es un sancochado, sancocho o hervido japonés cuyos ingredientes se cocinan en una gran olla con un caldo a base de salsa de soya, algas (konbu) y pescado seco (katsuobushi).

Es un platillo popular en las temporadas otoño-invierno y además es muy económico. Se suele acompañar con la mostaza japonesa (karashi).

Conozca aquí el ránking de los 10 ingredientes más populares de esta semana elegidos por los japoneses según el portal goo(*).

1. Nabo japonés. 大根 (daikon) Se hierve hasta que los nabos estén suaves.

Daikon

 

2. Huevo. たまご (tamago) El huevo va absorviendo el sabor del caldo y se verifica que está cocido gracias al color marrón que va tomando.

Tamago

 

3. Mochi Kinchaku. もち巾着 (mochi kinchaku) Es una lámina de tofu en forma de bolsita y que está rellena con pasta de arroz (mochi)

Mochi Kinchaku

 

4. Carne (tendón) de Res. 牛すじ (gyu suji). Pinchos de tendón de res.

Gyu Suji

 

5. Konnyaku. こんにゃく (konnyaku) Gelatina de harina de la planta del mismo nombre.

Konnyaku

 

6. Hanpen. はんぺん (hanpen) Pasta a base de pescado y de sabor suave.

Hanpen

 

7. Fideos de Konnyaku. しらたき (shirataki) Atado de fideos a base de Konnyaku.

Shirataki

 

8. Ganmodoki. がんもどき (ganmodoki) Bolitas a base de tofu, zanahoria y lampazo (gobou) en trocitos y fritos.

Ganmodoki

 

9. Tofu frito. 厚揚げ (atsuage) El tofu frito sólo por su capa exterior. Por dentro es suave y blanco.

Atsuage

 

10. Chikuwa. ちくわ (chikuwa) Es una pasta de pescado en forma de tubo, ligeramente frito y de consistencia chiclosa.

Chikuwa

 

Cuál ingrediente es tu preferido? Opine aquí o en el Facebook de El Show de los Lunáticos.

 

(*)Fuente: sondeo de goo Ranking, página de sondeo del grupo NTT.

Fotos: Chokokuro, Sugisaku, Nole.

 

(Súper Tokio Radio)


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