Día de: la Bebida Ramune

Hoy 4 de mayo es el Día de la Bebida Ramune「ラムネの日 Ramune no Hi」una fecha dedicada a una de las bebidas gaseosas más tradicionales y queridas del país.

La conmemoración tiene su origen en 1872, cuando el empresario tokiota Chiba Katsugoro obtuvo el permiso oficial para fabricar y comercializar una bebida conocida entonces como agua de limón. El nombre “ramune” nacería precisamente de la pronunciación japonesa de la palabra inglesa “lemonade”.

Para aprender el método de elaboración, Chiba contrató a un técnico chino residente en Yokohama, especializado en la producción de esta bebida carbonatada. En sus inicios, las botellas eran cerradas con corchos, pero el gas se escapaba con facilidad, por lo que no logró una aceptación inmediata entre los consumidores.

Fue años después, en 1887, cuando el empresario inglés Alexander Cameron Sim comenzó a fabricar y vender con éxito esta bebida en el asentamiento extranjero de Kobe, incorporando el sistema de cierre con canica de vidrio que hasta hoy distingue al ramune.

Este singular mecanismo utiliza la presión del gas carbónico para mantener la canica sellando la botella, conservando así la efervescencia del contenido. Más allá de su función práctica, esa botella se transformó con el tiempo en el símbolo más reconocible de la bebida.

Aunque existen registros de bebidas similares elaboradas antes en Nagasaki, fue la autorización obtenida por Chiba Katsugoro el 4 de mayo la que dio origen a esta fecha conmemorativa.

En la actualidad, el ramune es inseparable de los festivales de verano, los puestos callejeros y los recuerdos de infancia en Japón. Su sonido al destaparse y el ritual de empujar la canica antes de beberlo siguen haciendo de esta gaseosa una tradición tan refrescante como entrañable. (Súper Tokio Radio)