Día de: la Cubertería

Hoy 12 de julio es el Día de la Cubertería「洋食器の日 Yoshokki no Hi」una fecha dedicada a destacar la importancia de los cubiertos metálicos en la vida cotidiana y a promover la ciudad de Tsubame, en la prefectura de Niigata, reconocida internacionalmente por su producción de estos artículos.

La efeméride fue establecida por la Asociación de la Industria Japonesa de Cubertería Metálica, cuya sede se encuentra en Tsubame. La fecha fue elegida por un juego de palabras basado en los números 7-1-2, que pueden leerse como na-i-fu (ナイフ), palabra japonesa utilizada para referirse al cuchillo.

El objetivo de esta celebración es dar a conocer las funciones y el valor de los cubiertos occidentales, además de resaltar la tradición manufacturera de Tsubame, considerada el principal centro productor de cubertería metálica del país.

La fabricación de cubiertos occidentales en Japón comenzó alrededor de 1914 o 1915, durante la era Taisho. Desde entonces, esta industria se convirtió en uno de los pilares económicos de Tsubame, impulsando el desarrollo de técnicas de procesamiento y acabado de metales que han alcanzado reconocimiento mundial.

Actualmente, Tsubame es una de las ciudades más prestigiosas del mundo en la producción de cubiertos de acero inoxidable y otros utensilios de mesa. Sus productos son valorados por la calidad de sus materiales, la precisión de su elaboración y su durabilidad, siendo exportados a numerosos países.

El Día de la Cubertería Occidental fue reconocido oficialmente por la Asociación Japonesa de Aniversarios, organismo encargado de registrar y certificar fechas conmemorativas en Japón. La jornada busca recordar la importancia de un objeto cotidiano que combina funcionalidad, diseño y tradición artesanal. (Súper Tokio Radio)