Día de: el Huevo

Hoy 9 de junio es el Día del Huevo「卵の日 Tamago no Hi」una conmemoración que busca promover el consumo de este alimento y difundir sus cualidades nutricionales. La iniciativa también pretende incentivar a las personas a incluir más huevos en su dieta antes de la llegada del verano, con el objetivo de contribuir al cuidado de la salud durante la temporada de calor.

La fecha fue elegida porque el kanji utilizado para escribir la palabra “huevo” (卵) puede recordar visualmente a los números 6 y 9. Esta asociación dio origen a la elección del 9 de junio como día conmemorativo.

El Día del Huevo fue establecido por la empresa avícola Suzuki Yōkeijō, dedicada a la producción y venta de huevos en la ciudad de Shinshiro, prefectura de Aichi. Además de dar a conocer sus productos, la compañía buscó destacar el valor del huevo como un alimento versátil, presente en numerosas recetas y reconocido por su riqueza nutricional.

Un dato curioso: la función de la chalaza

Al romper un huevo suele observarse un cordón blanco adherido a la yema. Esta estructura, conocida como chalaza, forma parte de la clara y tiene la función de mantener la yema suspendida en el centro del huevo.

Gracias a ello, la yema queda protegida frente a golpes y movimientos. Además, la clara posee propiedades antibacterianas que ayudan a protegerla de posibles contaminaciones.

Aunque muchas personas retiran la chalaza antes de cocinar por motivos estéticos, esta contiene ácido siálico, una sustancia que ha sido estudiada por sus posibles efectos beneficiosos para la salud. Por esta razón, no es necesario eliminarla antes de consumir el huevo. (Súper Tokio Radio)