Día de: la Mayonesa

Hoy 1 de marzo es el Día de la Mayonesa「マヨネーズの日 Mayonnaise no Hi」una fecha que recuerda el inicio de la producción de este popular condimento en el país y su posterior expansión hasta convertirse en un ingrediente indispensable en la mesa japonesa.

La conmemoración fue establecida por la empresa Kewpie Corporation, cuya sede se encuentra en Shibuya, Tokio. El motivo de la elección se remonta a marzo de 1925, cuando la compañía fabricó y puso a la venta la primera mayonesa producida en Japón.

La primera mayonesa Kewpie se comercializó en un frasco de vidrio y ya incluía en su etiqueta al conocido muñeco Kewpie-chan, imagen que con el tiempo se transformó en uno de los símbolos más reconocibles del producto. No solo la mayonesa ganó popularidad entre las amas de casa de la época, sino que también el personaje se convirtió en una auténtica tendencia.

El origen del personaje se remonta a 1909, cuando la ilustradora estadounidense Rose O’Neill creó la figura inspirada en Cupido. Durante la era Taisho, las muñecas Kewpie tuvieron gran aceptación en Japón, lo que contribuyó a consolidar su vínculo con la marca.

Un aspecto curioso es que el nombre oficial de la empresa se escribe 「キユーピー」 y no 「キューピー」, una decisión adoptada por razones de equilibrio en el diseño del logotipo.

De un simple aderezo a un fenómeno gastronómico

La mayonesa es un aderezo semisólido elaborado principalmente con aceite vegetal, vinagre y huevo. Mientras que en muchos países se utiliza el huevo completo, la mayonesa más difundida en Japón se caracteriza por emplear únicamente yema de huevo, lo que le otorga un sabor más intenso y una textura particular.

Con el paso de los años, el producto evolucionó junto con los hábitos alimentarios. Actualmente, la marca ofrece diversas variedades, entre ellas mayonesa con mostaza, versiones reducidas en calorías, opciones sin calorías y presentaciones elaboradas con aceite de linaza, adaptándose a nuevas preferencias de consumo.

Además, la presencia de la mayonesa Kewpie se ha extendido más allá del supermercado. La marca mantiene un blog de recetas llamado “La Vida”, así como cuentas oficiales en LINE y YouTube, además de contar con su propio club de seguidores, reflejo de la fuerte conexión que ha desarrollado con los consumidores.

Hoy, el Día de la Mayonesa no solo recuerda el nacimiento de este producto en Japón, sino también cómo un simple condimento logró integrarse profundamente en la cultura culinaria del país y mantenerse vigente durante más de un siglo. (Súper Tokio Radio)