Día de: el ramen instantáneo

Hoy 25 de agosto es el Día del Ramen Instantáneo「即席ラーメンの日 Sokuseki Ramen no Hi」En esta fecha de 1958 salió a la venta en Japón el primer ramen instantáneo del mundo: el famoso Chicken Ramen, creado por Momofuku Ando, fundador de Nissin Foods. Él ideó el método de “secado por aceite caliente”, que permitió obtener un producto sabroso, fácil de conservar, práctico, económico y seguro.

Aunque al inicio su precio era elevado —35 yenes frente a los 6 yenes de un udon—, la posibilidad de tener un plato listo en tres minutos con solo agua caliente lo convirtió en un éxito inmediato. El invento nació en una choza de investigación que Ando construyó en el jardín de su casa en Ikeda, Osaka, donde hoy funciona el Museo del Invento de Momofuku Ando.

El Chicken Ramen fue el primer gran éxito comercial de los fideos instantáneos. Su versión en paquete apareció en 1958 y la de vaso en 1991. Una de sus particularidades es que la pasta ya tiene sabor, por lo que no requiere sobres de sopa y puede comerse incluso cruda. Además, en el centro de los fideos se incluye una hendidura pensada para colocar un huevo.

En 2018 celebró su 60 aniversario, consolidándose como un ícono de la cultura gastronómica japonesa. (Súper Tokio Radio)