Bin Don, la botella gourmet de los pescadores de la costa de Sanriku en Iwate
Escrito por Nancy Matsuda el 13 julio, 2019
Una nueva comida local gourmet ha nacido en la ciudad de Miyako, en la prefectura de Iwate. Es el «Bin Don», algo así como la botella-cuenco, un motivo más para visitar y disfrutar de la gastronomía de la zona costera de Sanriku.
En medio de esa zona se encuentra la ciudad de Miyako, donde aparece esta típica botella de leche que contiene comidas.
Las botellas están rellenas con salmón, hueveras, mariscos, algas, vegetales etc, para que luego, con ayuda de una fina cuchara, se coloquen encima de un plato de arroz caliente, acompañado con salsa de soya y wasabi. El resultado es un formidable «donburi».
En esta zona, se tiene costumbre de almacenar los erizos recién cazados conservados con agua del mar en botellas de leche esterilizadas. De este modo al comerlos se sentirán frescos y deliciosos.
De esta antigua costumbre, los pescadores de Miyako se inspiraron para crear esta botella gourmet, la especialidad de Sanriku de los tiempos modernos. (Súper Tokio Radio)
