Día de: el Sata Andagi de Okinawa

Hoy 14 de marzo es el Día del Sata Andagi「 サーターアンダギーの日 Sata Andagi no Hi」, también conocido como el «Tempura Okinawense».La fecha fue establecida por el músico originario de Okinawa Schubert Matsuda, quien el 1 de marzo de 2004 presentó la canción “Sata Andagi no Uta”.

La iniciativa busca promover en todo el país este dulce tradicional de Okinawa y propone que, con motivo del White Day, se regale sata andagi como obsequio. La conmemoración fue reconocida y registrada oficialmente por la Asociación de Aniversarios de Japón.

El sata andagi es uno de los dulces más representativos de Okinawa. Se prepara con azúcar, harina y otros ingredientes, y se fríe en aceite hasta formar unas bolas crujientes por fuera y esponjosas por dentro.

El término proviene del dialecto de Shuri, en Okinawa, y se compone de tres palabras: sata (azúcar), anda (aceite) y agi (freír). En conjunto, el nombre se interpreta como “algo dulce frito en aceite”.

Un dulce muy popular en Okinawa

El sata andagi se prepara con frecuencia en los hogares, aunque también es común encontrarlo en puestos callejeros y en tiendas de tempura de mercados locales.

Cuando se vende en tiendas, suele distinguirse entre dos variedades: “blanco”, elaborado con azúcar refinada, y “negro”, preparado con azúcar moreno.

Además, se considera un dulce de buena fortuna, por lo que suele servirse en celebraciones y ocasiones festivas, como las bodas. (Súper Tokio Radio)