Día de: el Curry Instantáneo

Hoy 27 de noviembre es el Día del Curry Instantáneo「即席カレーの日 Sokuseki Curry no Hi」una fecha que conmemora el nacimiento de un producto que marcó un antes y un después en la cocina japonesa. La iniciativa fue establecida por la empresa Oriental Co., con sede en Inazawa (Aichi), dedicada a la producción y venta de especias y alimentos, así como a la gestión de restaurantes.

La efeméride coincide con el aniversario del lanzamiento del primer curry instantáneo de la compañía, puesto a la venta el 27 de noviembre de 1945. Su creador, Masuichiro Hoshino, desarrolló una mezcla en la que la harina tostada y los condimentos ya estaban incorporados al curry en polvo. Gracias a esta innovación, la preparación del popular plato se volvió más sencilla y rápida, lo que permitió que el curry rice se difundiera ampliamente en los hogares japoneses.

El objetivo de esta conmemoración es reforzar el reconocimiento del producto y expresar agradecimiento a los consumidores que lo han apoyado durante décadas. La fecha fue oficialmente registrada en 2024 por la Asociación de Aniversarios de Japón.

Oriental Co. inició su actividad en noviembre de 1945 en el distrito Nakamura de Nagoya y se constituyó como empresa en 1953. Actualmente, forma parte de un grupo empresarial que incluye a Oriental Yoko, Orika Kaihatsu y Oriental NOW, entre otras compañías. El nombre “Oriental” proviene de la lectura inglesa de “Tōyō Shokuhin” (Alimentos Orientales), empresa fundada previamente por los hermanos Hoshino. Con el tiempo, su trayectoria se bifurcó: uno se dedicó al café y el otro al curry.

El curry instantáneo de Oriental continúa siendo un producto emblemático. Al ser un polvo versátil, puede utilizarse no solo para el clásico curry con arroz, sino también en platos como yakisoba, arroz frito o salteados. Es un condimento apreciado por personas de todas las edades y se mantiene como un artículo de larga venta desde sus inicios.

Aunque con el paso de los años otras compañías apostaron por el curry en cubos, la empresa se ha mantenido fiel a la elaboración tradicional, con pocos aditivos y un sabor natural, manteniendo la esencia de la receta original.

Existen otras fechas vinculadas al curry en Japón, como el 12 de febrero, Día del Bon Curry y del Curry Retort, y el 22 de enero, Día del Curry Rice, relacionado con su inclusión masiva en los comedores escolares. Sin embargo, el 27 de noviembre recuerda los orígenes de un producto que acompañó a la sociedad japonesa desde la posguerra y que aún hoy forma parte del sabor cotidiano. (Súper Tokio Radio)