DÍA DE: 25/JUL – la raspadilla en Japón
Escrito por Nancy Matsuda el 25 julio, 2024
Hoy 25 de julio es el Día de la Raspadilla Japonesa 「かき氷の日 kakigoori no hi」En 1933 se registró un récord de calor en Yamagata de 40,8 grados, esa fecha marcó la celebración del también conocido «hielo de verano» (natsu goori 夏氷) como se le llamaba antiguamente.
El kakigori es un postre japonés a base de hielo finamente cortado muy parecido al granizado y que se adereza con sirope de varios sabores.
Según la Asociación Japonesa de Kakigoori, este postre se consume desde el siglo XI cuando se cortaba el hielo en láminas finas y se le colocaba miel de frutas. En esa época, el hielo era cortado con una pequeña cuchilla de hoja muy fina, utensilio que sólo lo utilizaban algunos privilegiados. (Súper Tokio Radio)
