Hoy 10 de marzo es el Día del Azúcar en Japón 「砂糖の日」una fecha destinada a promover el conocimiento sobre este ingrediente y a reflexionar sobre sus propiedades y su papel en la alimentación.
La conmemoración fue establecida en el año fiscal 2014 por el consejo “Osato ‘Shin’ Jidai” Suishin Kyogikai (Consejo para la Promoción de la “Nueva Era del Azúcar”), una organización dedicada a realizar actividades de divulgación relacionadas con el azúcar.
Este consejo está integrado por ocho entidades del sector azucarero japonés: la Asociación de la Industria de Refinación de Azúcar, la Asociación Japonesa de Fabricantes de Azúcar, la Asociación de la Industria del Azúcar de Remolacha, la Asociación de la Industria del Azúcar de Caña de Japón, la Asociación de la Industria del Azúcar Mascabado, el Consejo de Exportación e Importación de Azúcar de Japón, la Asociación Nacional de Agentes de Azúcar y la Federación Nacional de Cooperativas de Distribuidores Autorizados de Azúcar.
La elección de la fecha responde a un juego de palabras muy común en Japón. El número 3 se puede leer como “sa” y el 10 como “to”, formando la palabra sato, que significa azúcar en japonés.
Además, el mismo consejo también estableció otra fecha relacionada con esta celebración: el 30 de noviembre, que se interpreta como “ii sa to” (buen azúcar), utilizando otra combinación fonética de los números.
Aunque el 10 de marzo ya era conocido anteriormente como el Día del Azúcar debido a este juego de palabras y se consideraba una jornada para redescubrir el valor nutricional del azúcar, durante mucho tiempo no se conocía con certeza qué organización había establecido originalmente la conmemoración. Posteriormente, el mencionado consejo decidió oficializar la fecha como aniversario conmemorativo. (Súper Tokio Radio)