Hoy 22 de enero es el Día del Curry con Arroz「カレーライスの日 Curry Rice no Hi」una fecha que recuerda la importancia de este plato en la cultura culinaria y escolar del país. La conmemoración se remonta a 1982, cuando, en el marco del 35º aniversario de la creación de la comida escolar, la Asociación Nacional de Nutricionistas Escolares organizó una degustación simultánea de curry en las escuelas de todo el país, sirviendo el popular plato a aproximadamente 8 millones de estudiantes de primaria y secundaria. Ese día se estableció como el “Día Nacional del Curry en los Menús Escolares”, reforzando la popularidad del curry como parte de la dieta diaria de los japoneses.
La relevancia de esta fecha también fue reconocida por la Asociación de la Industria del Curry de Japón, que promovió el 22 de enero como “Día del Curry”, con el objetivo de difundir aún más este plato y contribuir a una alimentación saludable y satisfactoria. Desde entonces, se realizan campañas y eventos especiales en todo el país. En 2016, la fecha fue oficialmente registrada por la Asociación de Aniversarios de Japón.
EL CURRY EN LA HISTORIA JAPONESA
El curry japonés, conocido simplemente como “カレー” (kare), consiste en arroz acompañado de una salsa de curry y se inspiró originalmente en la cocina india, aunque pasó por una transformación en Reino Unido antes de llegar a Japón. Es tan popular que se le considera uno de los platos nacionales, al nivel del ramen, y figura constantemente entre los favoritos de los menús escolares.
La primera mención registrada del curry en Japón data de 1860, en la obra de Fukuzawa Yukichi, donde se escribía como “Curry コルリ”. Su comercialización masiva comenzó en 1926, cuando Osaka House Foods lanzó el primer curry instantáneo sólido, mientras que en 1927, la cafetería Shinjuku Nakamuraya ofreció la primera versión “indio-estilo” del plato, a un precio elevado para la época, vendiendo 300 raciones diarias.
Hoy, el curry japonés continúa siendo un símbolo de la cocina nacional, presente tanto en los hogares como en las escuelas y restaurantes de todo el país. (Súper Tokio Radio)